沧州公布餐具消毒不合格单位

本报沧州电(记者李家伟)昨日，沧州市卫生部门公布了餐具消毒状况抽检结果，各餐饮单位餐具消毒状况明显好于去年，但抽检中也发现有些单位的10份餐具样品竟然全不合格。

抽检显示，沧州市区大型餐饮单位餐具消毒合格率为98%、中型餐饮单位为82%、小型餐饮单位为78%，农村餐饮单位为65%。从总体上看，合格率较去年有了较大幅度提高。但抽检中也发现，泊头市裕华路天外天酒楼、泊头川老板饮食服务有限公司、沧州市欢乐家餐饮有限公司三家单位10份餐具样品全部不合格；沧州市新华区新天厨大酒店9份餐具不合格；沧州市新华区天乐饭店8份餐具不合格；泊头宾馆3份餐具不合格……据介绍，在抽检的250份餐具样品中，有56份判定为不合格，不合格的原因是检出有大肠菌群。大肠菌群的查出，说明该样品受到污染。出现这种情况主要是因为餐具未经彻底清洗消毒、餐具消毒的方法和程序不正确、消毒好的餐具在保洁过程中再次受到污染等。