百强乳业技术创新 进军高端消费市场

　　广西灵山百强水牛奶乳业有限公司是一家集奶水牛养殖、水牛奶产品开发、生产、销售于一体的综合性民营企业，公司一直坚持“以品质赢得市场，以创新发展百强”的经营理念，5年的生产发展，企业生产趋于成熟，并向高端消费市场（奶酪）迈进。

　　奶酪是乳中的精品，被誉为“乳业皇冠上的珍珠”。在调查中得知：包括中国沿海地区在内的一些发展中国家和地区已经显示了奶酪消费的强劲增长趋势，消费量有很大的上升空间。我国奶酪的消费需求每年以15%的速度快速增长，目前主要是向新西兰、澳大利亚、德国、爱尔兰、乌拉圭、美国、法国等国家进口。中国的台湾、香港的奶酪市场销售近几年也呈增长态势且市场发展十分乐观。

　　今年，百强水牛奶乳业有限公司为了提升水牛奶业产业化的档次，在技术创新上下功夫，与中国农业大学合作，投资2800万元引进意大利国生产的水牛奶奶酪加工设备，建设一条奶酪生产线，开发Mozzarella水牛奶酪特色新产品，进军牛奶高端消费市场（《灵山县年产700吨水牛奶酪扩建项目》设备已到位，预计12月左右投产），以延伸产业链条，提高产品附加值，拓宽利润空间。

　　据了解，目前奶酪市场价格260元/公斤，灵山鲜奶收购价格5.6至6元/公斤，每4吨鲜奶则可生产1吨的奶酪。企业增效、奶农增收、产业强大有望。

　　奶酪生产线部分设备

　　在建的奶酪生产车间